Tradycyjna, lokalna kuchnia to prawdziwa bomba kaloryczna, jakkolwiek nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, preparowanych na różnorodne sposoby, zupy, dania mączne, perfekcyjne kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to cechy polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele detalów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, nadal jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym czy klopsikom. Które potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w przeróżnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.
{
Data publikacji Kategorie Bez kategoriiDodaj komentarz do Czego oczekiwać po polskich restauracjach?
Polska kuchnia ma piękne tradycje oraz do dzisiaj w regionach spożywa się stereotypowe, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to pomiędzy innymi śledzie po kaszubsku. Aby je sporządzić wypada wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać cukier oraz chwilę smażyć. Wlać ocet, dorzucić liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Wymieszać i dusić kilka minut. Zdjąć z ognia i dorzucić ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść odłamki filetów oraz przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najporządniej smakują na drugi dzień, kiedy porządnie się zmarnują i przejdą smakiem marynat. Do przysmaków kaszubskich trzeba również węgorz wędzony. Jest strawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno wykorzystywane do wędzenia nadaje rybie charakterystyczny smak. Kuchnia polska jest na pewno jedną z bardzo dobrych, jeśli chodzi o smak i doskonałość takich smaków. Należy tu zauważyć, że każdy może w dobry sposób dostosować do tego swoje pomysły na nadzwyczaj konkretne polskie dania. Istnieją wszelkiego rodzaju kwestie dotyczące opinii, które tłumaczą, że polskie dania bezbłędnie smakują, bo są przygotowywane, według szablonowych recept z bardzo godziwych jakościowo składników. Nie używa się tu w większości jakiś super artykułów z proszku, albowiem prawdziwy smak szanującej siebie kuchni wydobywa się w głównej mierze z głębi serca oraz zaangażowania. Stosowny dobór czynników, na pewno umie zachwycić nie jedynie samych polaków, niemniej jednak także obcokrajowców, którzy często zjeżdżają się tu nie tylko ze względu turystyczne, jakkolwiek co najistotniejsze ze względy kulinarne. Polskie smaki bardzo dobrze są zaprezentowane chociażby przez należyte przeznaczenie takich smaków jak rosół, czy też fenomenalne kluski przygotowywane w stereotypowym śląskim przepisie. Kluski, pierogi, placki naleśnikowe – wywodzą się z uprzednich czasów, kiedy mięso występowało na stołach w większości domów jedynie w niedzielę, a podstawa codziennych obiadów była mąka, nabiał oraz ziemniaki. Lokalne gospodynie do perfekcji okiełznały produkcję ciasta na pierogi – nie jest to łatwa kwestia, albowiem pierogowe ciasto ma obowiązek być niezwykle elastyczne, cienkie oraz miękkie po ugotowaniu. Oczywiście, ile gospodyń, tyle przepisów na odpowiednie ciasto na pierogi. Po okiełznaniu zręczności wyrobienia stosownego ciasta, należy przejść do przygotowania farszu.Nasza kuchnia czyli jaka?
Restauracja przy Rynku
Kaszuby są nadzwyczaj bogate w ryby, właśnie dlatego kuchnia ta tak często je wykorzystuje. Na rozmaite sposoby, w wielu przypadkach ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym rejonie Polski. Polska kuchnia bogata jest w najróżniejsze, rozkoszne zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady i kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią oraz zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców oraz grzybów. Dzisiaj przeważnie zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić wolno inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do kultowych krajowych zup należy również krupki.Sztuka kucharska kreowania obiadów lokalnej kuchni
kuchnia polska Kraków
